Balastvielas

Balastvielas

Balastvielas ir šķiedrvielas no pārtikas, kas iet caur gremošanas traktu bez būtiskas ķīmiskās iedarbības.

Stingri runājot, tās nav uztura daļa – tās taču netiek sagremotas. Taču neuzņemot ar pārtiku pietiekami daudz balastvielu, var saslimt. Tām ir liela nozīme gremošanas funkcijai un tās apgādā mūs ar vitamīniem.

Šķiedrvielas veic veselu rindu svarīgu uzdevumu. Piemēram, tās ir jākošļā pietiekami ilgi, kas savukārt nodrošina smaganām masāžu un nostiprina zobu emalju. Turklāt tās noņem arī iespējamās cukura atliekas no zobiem.

Uzņemot augu šķiedras, tiek palielināts uzņemtās pārtikas apjoms, tādējādi iegūstot ilgāku sāta sajūtu. Nav brīnums, ka balastvielas ietilpst katrā saprātīgajā diētā.

Zinātnieki iesaka dienā uzņemt aptuveni 30 gramus balastvielu. Ar sabalansētu uzturu tas nav grūti: Šo vajadzīgu bez grūtībām izpilda, piemēram, viena porcija pupiņu. Taču patiesībā lielākā daļa cilvēku ēd pārāk daudz gaļas, pārāk daudz saldumu un pārāk maz dārzeņu un augstvērtīgu graudu produktu.

Labāk lieciet uz šķīvja mazāku steika gabalu un lielāku porciju dārzeņu. Vai arī sāciet dienu ar bļodu musli. Tas ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs.

Un jūs redzēsiet, ka jūtaties daudz labāk!

Teksts: Elizabete Lange